Bevanda ai fiori di sambuco - a freddo

Dopo otto anni, ho deciso di scrivere di nuovo. Io intanto non ho smesso di sperimentare Chissà se qualcuno mi leggerà...proviamo! :-)

Vorrei proporvi una ricetta per l'estate, ottima alternativa alle bibite, e davvero facilissima!
A me piace senza zucchero, ma se vuoi puoi dolcificarla a piacere. Approfittatene ora che il sambuco è in fiore!!!

Ho pensato di estrarre l'aroma dei fiori di sambuco, cosí delicato e "volatile", semplicemente lasciando i fiori a bagno nell'acqua.



Trovo che il sapore sia molto piú buono rispetto quello che ottengo usando acqua bollente, rimane più fresco e pungente, quasi come una birra aromatica.

Fatemi sapere cosa ne pensate ;-)

Ingredienti:
-circa 6 "ombrellini" di fiori di sambuco
-acqua
-una brocca

Facoltativo:-succo di 1/2 limone
-zucchero di canna, o miele/agave/ oppure stevia in polvere

Procedimento:
-lavare i fiori lasciandoli a mollo per 2 minuti
-facoltativo : scogliere il dolcificante nel succo di limone
-riempire una caraffa con acqua ed eventualmente il succo di limone dolcificato e inserire i fiori puliti
-girare il tutto con un cucchiaio

-lasciare 3-4 ore fuori dal frigo
-mettere in frigo
-la bevanda ai fiori di sambuco é pronta il giorno dopo
Filtrare e gustare fredda :-)



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